A Sociedade Agrícola Quinta de Santa Eugénia, fundada em 1996, está localizada em Alijó, no Douro, perto de Vila Real, Pinhão e Porto. Embora fundada em 1996, a quinta está na mesma família há três gerações, cultivando vinho do Porto e vinho artesanal premiado. As propriedades em socalcos têm solos de transição entre xisto e granito, com temperaturas elevadas no verão. A diversidade de terroirs permitiu a produção de vinhos de mesa, Porto e espumantes, incluindo as marcas Chão da Portela e Rapa Lobos.
A Região Demarcada do Douro se divide em três Sub-Regiões: Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior, cada uma com características próprias. A Quinta de Santa Eugénia destaca-se pelas suas vertentes soalheiras e xistosas, onde são cultivadas uvas para a marca Chão da Portela. Com uma altitude entre 430m e 465m, o terroir inclui xisto, exposição solar e variedades como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela e Touriga Franca, resultando em vinhos aromáticos, complexos e intensos.
Instalada em 1996, a nossa adega conjuga tradição com inovação. Mantendo os tradicionais lagares de pedra para a vinificação tradicional, foram-lhe acrescentadas as mais avançadas tecnologias para a obtenção de um produto final de excelência. O nosso vinho estagia em barricas de madeira seleccionadas de carvalho nacional, carvalho francês e também carvalho americano. Contamos com 30 tonéis com uma capacidade de 2.500 L cada e uma capacidade de vinificação total de 500.000 L.
A enologia é a ciência e a arte de produzir vinhos. Ela abrange todas as etapas do processo de vinificação, desde o cultivo das uvas até o engarrafamento do vinho. Os enólogos, profissionais dessa área, estudam e aplicam conhecimentos sobre a viticultura (cultivo de videiras), fermentação, envelhecimento, análise sensorial e as características químicas do vinho. Além de aspectos técnicos, a enologia também envolve uma apreciação cultural e histórica do vinho, sendo essencial para garantir a qualidade e a singularidade das diferentes variedades de vinho produzidas ao redor do mundo.
Ao longo da sua história vários enólogos conceituados deram assistência aos nossos vinhos.
Hoje em dia a Quinta de Santa Eugénia possui enologia topo de gama liderada pelo enólogo Rui Varela.
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